Cómo pedir un chef a domicilio, usando CookInHouse

¿No me negarás que alguna vez no lo has pensado? Tener una cena en casa con amigos o familia y que en vez de pegarte la paliza de preparar tu especialidad (esa que te lleva tanto tiempo) o de acabar comprando pizzas o comida china, venga un cocinero (o cocinera) a casa y te haga un menú, de esos con platos de nombres rimbombantes, de esos que al sacarles la foto para Instagram no necesitan ni filtro, de esos que encima saben tan bien como pintan.

Desde octubre de 2015 me llegan unos correos de una lista a la que no me he suscrito (¡tirón de orejas!) de CookInHouse, una plataforma desde la que puedes contratar chefs (cocineros) a domicilio. La idea es sencilla, CookInHouse pone en contacto a chefs con gente que ponga su casa y su cocina para que le preparen («InHouse«) un menú acordado previamente, pero nada de que te venga la comida en contenedores de frío y calor, no, no, el chef va a tu casa, con sus ingredientes, con sus utensilios de cocina, te prepara el menú, lo emplata, recoge, limpia todo lo que ha ensuciado y se va por donde ha venido. Tú solo tienes que contratarlo desde tu móvil o desde la web (eliges el menú de entre las distintas posibilidades), acuerdas con él la fecha, la hora y los detalles, y pagas por el servicio. Pagas en CookInHouse (con tarjeta de crédito, usando Stripe), no tienes que pagarle nada al cocinero (lo de la propina ya es cosa tuya). El chef recibe el dinero directamente de CookInHouse, una parte al hacer la reserva (en concepto de compra de materia prima y desplazamiento) y otra parte a la finalización del servicio.

Detrás de CookInHouse están dos Albertos (no son los de las Koplowitz), son Alberto Rodríguez (con el que he estado hablando por Skype más de una hora) y Alberto Santana, dos grancanarios graduados en las ramas de Marketing y Dirección de Empresas que se han lanzado de cabeza al mercado con un producto de nicho como este. Me parecen unos tipos listos. Como no dominan tanto la parte tecnológica se han buscado a un socio consolidado, una empresa catalana llamada Testabit, que es la que ha desarrollado la idea de «los Albertos«. Han llegado a un acuerdo de forma que los canarios ponen todos sus esfuerzos en la parte comercial y de negocio, y los «informáticos» que hagan su trabajo, que la web funcione y que la app no falle (aunque tuvieron unos días en los que la plataforma estuvo inoperativa por problemas técnicos).  En los últimos meses se ha incorporado al equipo una tercera persona, esta vez con un perfil más técnico, Adrián González, seguro que él estará atento para que ese último incidente no vuelva a ocurrir.

CookInHouse no se dirige a cualquier público, es evidente. Solo hay que echar un vistazo a los menús para darse cuenta de que no hablamos de comidas low-cost. Ni lo pretenden. En CookInHouse quieren primar la calidad y el servicio, por encima del precio. Si pagas un McDonalds obtienes lo que obtienes (¡oye, que conste que yo voy a McDonalds!), y si pagas un restaurante con estrella Michelín tienes otra experiencia.  Eso es lo que busca CookInHouse, una experiencia distinta, comer bien y a precio razonable en la comodidad de tu casa. También es cierto que no todos tenemos casas de ensueño como las de Malibú que vemos en las pelis, con salones de 60 m2 con grandes ventanales a la playa, donde cualquier almuerzo o cena quedan bien sí o sí. Pero bueno, todo es adaptarse, igual tienes un piso de 60 m2 en la zona de Mesa y López, con una cocina de 8 m2, pero oye, el chef seguro que se adapta. Con una mesa coqueta bien preparada, unas velas, un menaje chulo, música chillout de Spotify para ambientar y un buen vino, no tienes nada que envidiarle a cualquier piso del Soho neoyorquino.

Actualmente hay registrados en la plataforma unos 700 usuarios, de los que la mitad de ellos son chefs. ¿Y esto por qué? Sencillo, los esfuerzos iniciales se han centrado en encontrar la base de la plataforma, sin cocineros no existiría CookInHouse. Alberto me insiste mucho en el trato personalizado que se da a los chefs, su seguimiento es constante, sin agobiar, pero siempre dispuestos para cualquier detalle, para conseguir que los chefs confíen en la plataforma y vean que hay gente detrás que se preocupa por ellos.

Para los cocineros

Es gratis estar en CookInHouse. El cocinero puede poner el precio por menú que considere adecuado, teniendo en cuenta que CookInHouse se queda con un porcentaje de la transacción total que no llega al 20%. El cocinero puede aceptar o rechazar sobre la marcha cualquier encargo. No existe aún en la plataforma una funcionalidad que permita conocer la disponibilidad del chef. Cuando un cliente hace un encargo puede recibir una negativa porque ese día a esa hora al chef no le venga bien. Este es un aspecto que se tendría que pulir, pero bueno, los imprevistos siempre pasan (y Alberto me asegura que es una funcionalidad que ya tienen en mente para versiones futuras). ¿Qué tipo de chefs puedes encontrarte en CookInHouse? Hay de todo. Jefes de cocina con mucha experiencia que tienen su negocio funcionando y que pueden permitirse este tipo de trabajos extra, responsables de catering, cocineros formados que se encuentren en épocas de menos trabajo, cocineros que buscan rellenar «huecos» (por ejemplo, gente que solo acepte encargos los lunes, martes y miércoles, porque le resto de días los pasa en su propio restaurante).  ¿Vivir de CookInHouse? No lo creo, pero seguro que ayuda mucho.  Eso sí, el cocinero también tiene que cuidar su parte, su producto, el trato con los clientes, su perfil en CookInHouse, las fotos de sus platos, la rapidez de respuesta, la proactividad (me cuenta Alberto que hay chefs que hasta recomiendan el maridaje perfecto para el menú que van a preparar, ¡qué lujo!).

Para los clientes

¿Qué queremos nosotros, los que somos tirando a torpes en la cocina? Un buen producto y un buen servicio. Queremos acceder a la app, filtrar por lo que nos apetezca y tratar de cerrar una cita. Esta no es una app de «aquí te pillo y aquí te mato«, esto no va de rapidez, esto va de planificar con tiempo. Para «lo rápido» ya hay otras plataformas. CookInHouse es para ocasiones especiales, tiene que ser genial ver la cara de tus colegas cuando les invites a casa y vean que has contratado a un chef, solo para ustedes. Y al estar en casa, eso de beber (con moderación) ya te lo tomas de forma más relajada. Al día siguiente de la velada, CookInHouse siempre envía un pequeño cuestionario de satisfacción, es importante saber cómo fue la experiencia, aunque esos comentarios no son públicos, le sirve a CookInHouse para ir validando a sus chefs (siempre buscando la excelencia).

CookInHouse está presente ya en varias provincias españolas, Madrid y Barcelona concentran la mayor oferta. En el caso de Gran Canaria, donde he intentado probar, me he encontrado con una oferta muy limitada que no me permitía hacer una valoración adecuada, pero lo que he visto me ha gustado.

Ahora buscan crecer en usuarios de la plataforma. Con una buena oferta, ahora necesitan demanda, pero para llegar a más gente se necesita pasta (y no italiana precisamente), presencia en redes sociales, en buscadores, y hasta se plantean diversas ayudas privadas y públicas, algo de músculo financiero que les permita llegar a más gente.  Pero no se pueden quejar, los pedidos ya se empiezan a materializar. Ya están facturando, aún no como para montar la oficina loft con césped artificial y futbolín, pero sí para validar la necesidad y el modelo de negocio.  Hay chefs que ya le están cogiendo el gustito a esto. Hay gente que está buscando este tipo de servicios.

#QuieroUnChefEnMiCasa

Get Your Time es dueña del tiempo y te lo vende

Hace unas semanas empecé a ver noticias (como ésta o esta otra) de este proyecto canario, de Gran Canaria. Unos chicos habían ido a un Notario a decir que «el tiempo» era suyo y además habían dado traslado de esa propiedad a la ONU. ¡Ejem!

Con ese simple gesto, Get Your Time es «dueña del tiempo«, y como tal, te lo puede vender, a partir de 4,99 euros el día. Es tan sencillo como elegir un día en el calendario, y si está libre, comprarlo usando Paypal.  Idea sencilla, bien ejecutada pero solo apta para incautos que quieran donar 5 euros (o más) a no se sabe quién. ¿Modelo de negocio escalable? Absolutamente, nada más escalable que jugar con el tiempo, es INFINITO.

Primero he de decir que la idea me parece muy buena, probablemente ya se habría hecho antes, como aquellos que vendían parcelas en la luna y cosas parecidas. Lo de ir a una Notaría a decir que algo es tuyo es como aquella frase de Groucho Marx que decía «…la parte contratante de la primera parte será considerada como la parte contratante de la primera parte«. Quiero decir, que el Notario sólo certifica «que tú dices que el tiempo es tuyo«, no dice que el tiempo sea tuyo, sino que tú lo afirmas. Es lo mismo que ir al Notario a que certifique que «yo soy amigo del pequeño Nicolás«. El Notario certificará que «yo digo que soy amigo del pequeño Nicolás«. Punto.

Lo de las Naciones Unidas me suena a una capa más de papel de colores con el que intentan vender esta moto. Me imagino las caras de los funcionarios en Nueva York cuando reciban una carta de unos tipos que se han adueñado del tiempo. Le está faltando tiempo al alcalde de la Gran Manzana para pasar por caja cuando baje la bola en Times Square el 31 de diciembre de 2015 a las 23:59:59… ¿habrá que pedir permiso a Get Your Time por usar esa fecha?

La idea es tan absurda como exitosa. Es verdad que los primeros días en los que empezaron a salir en los medios, el calendario andaba algo desangelado, la gran mayoría de los días estaban libres. A día de hoy (cuando escribo esta entrada) parecen más los días ocupados que los libres. Eso significa que ha calado entre la gente. ¡Hay gente pa’tó!  Lo que debes tener claro es que, lo único que estás comprando es un PDF que pone que ese día es tuyo, te pertenece, porque el dueño del tiempo, Get Your Time, te lo ha vendido. ¡Ojo! digo que es un PDF porque me lo imagino, no porque me haya comprado un día, pero dudo que sea otra cosa. Seguramente tendrá aspecto de una especie de diploma, más o menos bonito (nada de Comic Sans), con nuestro nombre y la fecha bien grande. Y además, eso quedará sellado para siempre en el calendario de Get Your Time. Puedes ponerle hasta una foto y un texto que conmemore el acontecimiento, para que todo el mundo lo vea.

Y ahí no queda la cosa. Una vez tengas tu «PDF auténtico» certificando que el día te pertenece, si te cansas o ya no quieres tenerlo, puedes revenderlo, desde la propia página (al menos es una opción que quieren poner, de momento está «En Construcción«). El «segundamano» del tiempo.  Para qué vender un día solamente una vez si puedes venderlo ya usado. ¿Será el usado más caro? ¿Habrá descuento por compras por volumen? ¿Y si solo me interesan un par de horas de un día, me venderán la parte proporcional? ¿A quién demonios le vendo yo ahora el 4 de abril de 1974?.

No me gusta «Get Your Time» porque…

  • No se identifica a nadie. Ni personas, ni empresa. La opción del menú «Quiénes somos» no dice quiénes son, ni que entidad jurídica existe detrás de este proyecto.  Ni un número de identificación fiscal. El «Aviso Legal» está mal redactado. Ahí precisamente es donde debe ofrecerse toda la transparencia legal que debe soportar un proyecto de este tipo. Hay que tener en cuenta que es una web de comercio electrónico, se está vendiendo un producto «digital«. De acuerdo a la LSSI (Ley de Servicios de la Sociedad de la Información), el vendedor debe estar claramente identificado. Eso no ocurre en Get Your Time.
  • El único medio de contacto es una dirección de correo electrónico. Ni dirección postal. Ni número de teléfono. Enlaza con lo anterior. ¿Quién o qué está detrás? Nuevamente, la LSSI obliga a un medio de contacto adicional al correo electrónico.
  • En la página hay tres botones a redes sociales (Facebook, Twitter y Google+) que no llevan a ningún sitio. Eso da mala imagen. O estás o no estás.
  • Se paga mediante Paypal, a una cuenta a nombre de «getyourtime». Nuevamente, esa cuenta tampoco da más información. ¿A dónde va ese dinero?
  • ¿Y los datos personales que se almacenan? La LOPD también es clara. Entiendo que quien esté detrás de Get Your Time ha dado de alta un fichero ante la Agencia Española de Protección de Datos donde se indica el tratamiento que se realiza de los datos personales que se aportan (nombre, apellidos, foto, etc.). Este extremo tampoco se puede comprobar. Como no se sabe qué o quién está detrás es imposible saber si se ha dado de alta ese fichero, y en el Aviso Legal no se nombra nada al respecto.

En definitiva, como experimento me parece curioso. Como negocio, por lo que se ve, y si son ciertos todos los datos que se pueden ver en el calendario, parece muy lucrativo. Si han cobrado 5 euros por cada día que allí aparece «ocupado» ya se habrán llevado un buen pellizco. Y como alguien haya comprado alguno de los días VIP (fechas con historia) entonces la entrada de dinero puede haber sido considerable. Como empresario estaría ciertamente preocupado por no cumplir los requisitos legales que debe tener una web de comercio electrónico como esta. No seré yo quien defienda al Ministerio de Montoro, pero sí puedo defender a todas esas webs de comercio electrónico que sí cumplen con la normativa española.

¡Hola te vendo esta estampita por 5 euros! Es única, yo te lo garantizo

¡Va a ser que no!

ACTUALIZACIÓN 7-4-2015

Esta entrada se denominaba originalmente «Get Your Time y el timo de la estampita«. El motivo de este cambio no es otro que una petición por parte del equipo de Get Your Time, a través de sus asesores legales, en la que me solicitaban de forma muy amistosa que se desvinculara la palabra «timo» del proyecto. En ningún momento ha sido mi intención indicar que este proyecto lo fuera, puesto que no tengo razones para hacerlo. De hecho, me han reconocido que comparten lo que digo en la propia entrada y precisamente por eso se han puesto en manos de un conocido bufete que les permitirá regularizar la web (y el proyecto) para que cumpla con los preceptos legales que debe tener una web de este tipo.

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